Happy Easter!
Igår: Jobb, påskfirande med familjen, fest och sleepover hos Alicia. Idag: Sovmorgon, bakishäng, kvällsjobb, godisfrossande. Imorgon: LEDIG!
27. 12. 63
Ikväll har jag och Pappa stått i köket tillsammans och lagat mat. Eller, Pappa får stå för den sjukt goda laxcarpaccion och sashimin (höjdpunkten). Och jag för salladen till. Åh vad gott det var! Så mycket roligare att göra själv än att köpa dessutom. Pappa får toppbetyg utav mig!
Easter
Nu har vi kommit fram till påsken. Igen. För ett år sedan bodde jag i London och strosade omkring i Notting Hill med Rebecka och drack Pimm's vid den här tiden. Det känns som nyss. Saknaden känns jobbig ibland men samtidigt är jag så taggad på Australien nu att jag inte skulle kunna byta ut det. Jag har mitt visum, flygbiljetten är bokad och CV:t är uppdaterat. Nu ska bara dagen komma då jag åker upp upp och iväg!
The day before
Har laddat upp inför resan med Pappas paella. Åh vad det är gott! Nu är det endast en natt kvar för mig att sova hemma i lilla rummet. Mums
Be jolly & merry!
Mumsiga pepparkakscupcakes med cream cheese-frosting. -Något för Elias, Lisse!
They won't see us waving from such great heights
Det räcker inte med en, utan man vill trycka in alla i munnen på en gång... Jag som tröttnat på den vanliga knäcken tycker att kolan gjorde sig mycket roligare att förtära med en minimarshmallow i samt mörk choklad runt med lite havssalt på toppen. Oslagbar kombination verkligen. Caramel + marshmallow = caramallow.
Julgodis
Igår bakades det på Stationsgatan. Fyra olika sorters julgodis, som tog mig en hel dag att göra. På bilden ser ni endast två. Hallonremmar och after eight-rutor. De resterande var saffransbullar samt caramallows. Ikväll ska jag jobba så fortsätter med julbaket imorgon. Hemma på Trädgårdsvägen. Det kliar i mina fingrar, vill stå i köket hela tiden...
Give me a reason
Åh vad gott det är med sushi! Mamma och jag har precis smällt i oss tio bitar var och sitter nu som två mätta valrossar i soffan och tittar på Leila bakar (?).
January 7th
Go kväller! Det har varit en seg dag och jag har egentligen gjort alldeles för lite. Men har vägt upp det på kvällskvisten genom att göra saker som behöver göras framöver, så det har lättat på den fronten. Imorgon ska jag umgås med Sofie, antar att jag inte kommer ligga på latsidan då. Godnatt!
Mitt 2013; matår
Det är inte direkt en överdrift att större delen av alla mina bilder på instagram består av mat & bakverk. Under ett år har intresset för matlagning och bakning växt något enormt. Det känns liksom som en del av mig nu. Min relation till mat har inte varit den bästa på sistone, men för varje dag som går känns det som att relationen blir starkare och att jag börjar återfå den kontroll jag hade förr.
Att stå i köket är som terapi för mig, där kopplar jag bort alla tankar och fokuserar endast på det jag skapar. Vare sig det är en simpel kladdkaka eller en flervåningstårta - det spelar ingen roll. I de flesta av fallen bakar jag för att utvecklas och höja mitt självförtroende. När jag bakade för första gången i mitt liv misslyckades jag, det som skulle bli en sockerkaka blev ett svart lock (haha!). Det gjorde att jag tappade intresset och tålamodet helt, efter bara en gång. Det var för något år sedan som jag fick tillbaka intresset igen, och sedan dess har jag snarare antagit svåra utmaningar för att utvecklas. Konstigt det där. Roligt är det iallafall, och jag tycker inte att man ska förlora hoppet om resultatet inte blir som man har tänkt sig.
Dan före dan
Och så var det bara knäcken kvar, sedan är godisbordet fullbordat. När jag kom hem från en fin minijulafton igår ställde jag mig och gjorde polkabräck och oreofudge mellan pauserna på en långfilm. Alla dessa nya smaker som har adderats det här året... Kul är det när man upptäcker något nytt som är så gott att jag ja... Tur att julen snart är över för den sakens skull.
Nu ska jag springa ner på stan och fixa det sista, sedan börjar uppesittarkvällen hos Mormor Monica. Tiden är knapp en dag som denna.
Polkagristryfflar
Recept:
225g mörk choklad
25g smör
1 1/2 dl vispgrädde
1dl krossade polkagrisar
Börja med att hacka chokladen i mindre bitar och lägg de sedan i en stor bunke. Koka därefter upp grädden i en kastrull som sedan ska hällas över chokladen, klicka samtidigt i smöret. Rör om till en slät smet och ha sedan i de krossade polkagrisarna. Låt bunken stå i kyla i ca. 30 minuter innan omrörning, låt den stå i ytterligare 30 minuter eller tills den har stelnat, innan smeten rullas till bollar. Rulla bollarna i krossade polkagrisar eller varför inte florsocker. Riktigt goda blir dem!
Hey baby, what's that sound
Kladdkaka med mintkrokant och färska hallon.
Skumtomtefudge
En ny favorit som kommer finnas på dessertbordet på julafton är skumtomtefudge. Tycker självaste skumtomarna gör sig godare i fudgeblandningen faktiskt.
Här har ni receptet:
12 st skumtomtar
1dl grädde
2dl socker
50g smör
100g vit choklad
Blanda alla ingredienser utom chokladen, i en kastrull. Klipp först skumtomtarna i bitar och smält på svag värme. Låt det småkoka under omrörning i ca 10 minuter. Hacka den vita chokladen, blanda sedan i den med de övriga ingredienserna. När chokladen har smält och massan blivit slät och blank, häll då i den i en mindre form med bakplåtspapper (exempelvis en brödform). Låt stelna i kyl, skär efter det upp fudgen i kuber.
A saturday in November
Då var det helg. Igen. Men jag klagar inte. Tycker att tiden går lite för fort bara, jag hinner liksom inte med. Vet knappt vilken vecka det är, fast det brukar jag i och för sig aldrig ha koll på.
Igår var jag med D hela kvällen, vilket slog alla andra fredagkvällar hemma i soffan. Nog sagt!
Idag är jag oaktiva Anna, det jag har gjort under hela denna dag är att brygga kaffe, kollat på videoklipp om hur man tempererar choklad, förflyttat mig till soffan från sängen och värmt mat i micron... Och nu sitter jag och kollar på Sex and the city som jag ser för fjortonde gången. Rätt skönt med lata dagar ibland. Snart är det så gott som slut på sådana.
Förresten, jag har inte glömt att några av er vill ha recepten på biskvierna och browniesen. Kommer inom kort!
Lovely Saturday
Idag runt sen förmiddag mötte jag upp Nathalie, Isabelle och Sofie för att äta brunch på Absint. Det var riktigt mysigt! Nu vill jag dock bli av med paltkoman så jag kan fortsätta denna fina lördag!
Can't get enough
Att göra egen müsli är faktiskt mycket godare än att köpa, för då kan man själv bestämma exakt hur den ska smaka. Häromdagen lyckades jag göra en müsli helt enligt mina förväntningar och önskningar. Och det blir ju så mycket bättre när man kan ha precis hur mycket man vill av allting. I köpta müslipaket ligger oftast det godaste högst upp i paketet, vilket gör att det bara räcker till en servering.
Oh my! Apple pie!
Med risk för att verka lite tjatig... Idag gjorde jag en supergod äppelpaj, den mest lyckade jag någonsin gjort. Mina pajer får en ny smak varje gång, vilket kan vara varierande och bra, men eftersom dagens paj blev så lyckad vill jag gärna få till den lika bra nästa gång.
Recept:
4-6 pers
125g smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker (jag hade lite mindre)
1½ tsk kanel
½ tsk kardemumma
4 mellanstora äpplen (helst röda)
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjöl och socker i en bunke. Dela sedan upp smöret och fördela det i mjöl- och sockerblandningen tills det blir en smuldeg. Smöra en pajform. Skiva upp äpplena och lägg bitarna i pajformen. Strö över kanel, kardemumma och lite socker innan du fördelar smuldegen över äppelbitarna. Grädda pajen i mitten av ugnen i cirka 20 minuter tills den har fått lite färg. Servera helst med egengjord vaniljsås!
Nu ska jag sätta igång och laga mat. Tänkte bjuda på kyckling med fetaost, sötpotatismos och grönsaker.
We can't stop
Jag har märkt att det är populärt att göra en nyttigare variant av chokladbollar, blev sugen på att testa, men av alla recept jag hittade var det inget som föll i smaken. Det slutade med att jag gjorde egna bollar av ingredienser jag tycker om. Är nöjd med resultatet och jag hoppas de duger åt familjen.
Recept:
2 msk kakao
2 dl havregryn
1 dl aprikoser
½ dl nyponskalsmjöl
2 dl havregryn
1 dl aprikoser
½ dl nyponskalsmjöl
2 torkade fikon
6 msk vaniljkvarg
1 nypa salt
2 tsk kokos
Blanda alla ingredienser, men klipp aprikoserna i småbitar innan de blandas i. Smaka gärna av under blandningen, för det kan behövas mer av något. Sedan är det bara att rulla bollar och ha kokos på.
After the war we said we'd fight together
Den här kvällen är och förblir nog mysig. Gjorde ett nyttigare alternativ till efterrätt. Mixade ihop mango, lime och grekisk yoghurt, sedan la jag blåbär och mynta ovanpå. Rör man om med ett myntablad blir det hundra gånger godare. Det blev en favorit hos barnen.
